[심장병, 신부전 강아지 자연식] 병아리콩 오븐구이&닭가슴살 야채찜

오늘은 제가 정말 써보고 싶었던 재료!

병아리콩으로 강아지 자연식을 만들어 볼 거예요.

이번에 역대급으로 힘들어서

만들다가 손절할 뻔했어요..

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부엌에서 허리도 못 펴고

부랴부랴 2가지나 요리했어요.

그럼 레시피 바로 소개해 드릴게요.

 

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▶ 재료 준비와 만들기

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도구: 볼, 냄비, 찜기, 오븐, 종이호일

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재료: 병아리콩, 닭가슴살, 표고버섯, 새송이버섯,

파프리카, 알배추, 애호박, 단호박, 당근

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*재료 중량은 원하시는 양만큼 정하시면 됩니다*

 

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재료별 효능

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병아리콩

비타민c, 칼슘, 철분, 식이섬유가 풍부하여

배변활동, 뼈 건강, 나트륨 배출에 도움을 주고,

다이어트와 항암효과에 좋다고 해요.

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닭 가슴살

단백질과 아미노산이 풍부해

근육생성에 도움을 주고,

비만견에게 다이어트로 좋답니다.

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빨간색 파프리카

칼슘과 인이 풍부해서 면역력 강화,

노화 방지, 항암작용에 효과가 있어요.

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노란색 파프리카

혈액을 맑게 하며, 콜레스테롤 수치를 낮춰서

스트레스 해소와 감기에 도움을 줘요.

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애호박

비타민과 미네랄이 풍부하여 뼈, 근육, 신경,

시력, 면역 체계의 건강 기능에 좋아요.

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새송이버섯

칼로리가 낮고 수분이 많아 포만감을 주고,

식이섬유와 비타민c가 풍부하여

변비 예방 및 장 건강에 도움을 줘요.

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표고버섯

풍부한 식이섬유로 혈관 건강과

낮은 칼로리, 비타민, 미네랄 풍부,

항암효과가 있어요.

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당근

시력 향상, 백내장 예방 등 강아지 눈 건강과

코의 색소가 옅어지는 현상을 방지하는 데 좋아요.

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알배추

풍부한 식이섬유와 칼로리가 낮아

변비에 좋고, 노폐물을 배출시켜

위장 활동에 좋은 영향을 줘요.

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단호박

눈과 피부에 좋은 베타카로틴과 비타민A가

면역력 강화 및 피로회복에도 좋아요.

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1

병아리콩은 깨끗이 씻어 5시간 이상 물에 불린다.

 

2

야채는 4시간 이상 물에 담가주고,

계속 물을 갈아준다.

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*심장병과 신부전을 앓고 있다면

야채에 풍부한 칼륨 수치를 줄여야 해요.

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야채를 물에 담거나 끓여주면

칼륨 수치가 줄어든답니다.

 

 

 

3

불린 병아리콩은 중불에서 약불로 조절하며 끓인다.

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*병아리콩이 손으로 부서질 정도면 됩니다.

 

 

4

찬물에 식힌 뒤, 병아리콩 껍질을 제거한다.

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*노동의 서막..

병아리콩은 어차피 갈 거라

껍질을 제거하지 않아도 되지만,

저는 다 제거했더니 이때가 제일 힘들었어요..

손으로 부시듯이 문지르면 껍질이 벗겨지는데

하나씩 다 하려니까 30분 걸렸답니다..

 

5

믹서기에 병아리콩과 물을 조금 넣어 갈아준다.

 

 

 

6

당근, 알배추, 파프리카, 애호박, 새송이버섯,

표고버섯 등 야채는 다지기를 이용해 잘게 다져준다.

 

7

닭가슴살은 식초물에 담가 20분 정도 소독해 주고

마지막으로 다진다.

 

8

단호박은 그릇에 물을 조금 넣고

비닐을 씌어 3분 정도 전자레인지에 쪄준다.

 

9

준비한 재료를 잘 섞어준다.

*저는 단백질과 야채 비율을 1:1로 했어요.

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< 2가지 요리와 조리방법 >

 

 

 

병아리콩과 닭가슴살이 단백질이 풍부하기 때문에

저는 동물성, 식물성 단백질로 나눴어요.

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닭가슴살+야채, 병아리콩+야채

2가지 버전으로 만들었고, 조리방식도 달리했죠.

 

 

 

첫 번째는, 찜기로 요리할 거예요.

먼저, 종이호일을 깔고 재료를 넣어

사탕처럼 돌돌 말아 찜기에 찌면 돼요.

 

 

 

중불에서 약불로 15분~20분 정도 쪄주시면 됩니다.

 

 

 

찜기에 조리하면 야채의 수분이

그대로 잘 머금고 있어서 수분함량이 높아요.

심장병과 신부전으로 인해 음수량을 늘려야 하는

아이들에게 좋은 자연식이죠.

종이호일을 벗기지 말고

냉동실에 그대로 보관했다가 필요할 때

한 개씩 꺼내서 먹이면 편하더라구요.

 

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두 번째는, 오븐에 구웠어요.

오븐은 210도에 15분 미리 예열해두고,

똑같은 온도에 20분 정도 구워줬어요.

 

오븐이 없다면 프라이팬에

올리브유를 둘러 스테이크처럼 구우셔도 돼요.

그럼 맛있는 콩고기와 닭고기 스테이크가 되겠죠?

이웃님들도 건강하고 맛있는 한 끼

만들어 보시길 바랄게요~

그럼 안녕~!