크리스피 포크, 오븐에 구운 통삼겹 요리

오늘은 제가 한 요리중에

역대급으로 손 많이가고 힘들었던

크리스피 포크 요리를 알려드릴게요!

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철이 없었죠.. 필리핀에서 먹어보고

그 맛에 반해서 필리핀을 2번 더

여행 간적도 있어요ㅋㅋㅋ

 

통삼겹 3만원치 입니다ㅎㅎ

그냥 사먹는게 짱이에요..

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집에 칼이 제대로 안들어서

칼집이 이상하게 됐는데, 정육점에

그냥 칼집 좀 내달라고 부탁하는게

훨 나으실 거예요 ㅠ

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전 이과정에서 손목 나가는줄 알았어요ㅠㅠ

 

소금이랑 후추를 앞뒤 골고루 뿌려서

밑간을 한20분 정도 해줘요

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밑간에 되는 동안 오븐을 예열하면 되는데

저는 180도에 15분정도 했습니다.

 

이웃님들.. 오븐 새까맣게 탄거 보이시나요ㅋㅋㅋ

중간에 오븐에서 연기도 나고

맛있는 냄새도 나서 기대가 컸는데..

아주 난리가 났네요ㅋㅋ

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나중에 설거지로 깨끗하게 해결 됐지만

다음엔 정말 그냥 사먹을게요ㅎㅎ

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210~230도 정도로 진행하는데

아무래도 통삼겹이다보니 굽는시간이

2시간정도 걸렸고 중간에 위치도 바꿔줬어요

 

 

 

그리고 오븐 트레이에 흐른 기름을

프라이팬에 옮겨서 마지막으로

비계부분을 바삭하게 튀길거예요

 

이 과정은 필요에 따라 안하셔도 됩니다

저는 더 바삭하게 먹고 싶어서 했는데

나중에 먹어보니까 바삭을 넘어서

딱딱해졌어요ㅋㅋ 턱 아파 죽는줄..

 

그래도 맛은 있었답니다

필리핀에서 먹었던 그맛이 떠오르긴 했어요ㅋㅋ

 

겉바속촉 그대로죠

시간과 돈이 무리하게 들지만

그래도 특별한 음식을 만들었다는

추억이 남아서 뿌뜻합니다!

 

 

이웃님들도 행복한 저녁되시고

오늘 하루도 편안한 밤 되세요!